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| 白山藥雞絲做法介紹 | |
| 發布時間:2014/5/22 15:25:23 點擊次數: | |
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白山藥雞絲做法介紹 材料
山藥150公克,雞胸肉40公克,蔥花10公克,辣油1大匙,蠔油1大匙,涼開水1大匙,細砂糖1/2小匙
做法
1.雞胸肉洗凈,放入滾沸的水中燙熟后剝絲備用。
2.山藥去皮后切絲,放入滾沸的水中汆燙約5秒,撈起瀝干水分盛盤。
3.所有調味料拌勻成醬汁,將作法1的雞絲擺在作法2的山藥上,淋上醬汁再撒上蔥花即可。
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多吃白山藥的好處:
山藥,既是食用的佳蔬,又是人所共知的滋補佳品。它含有蛋白質、糖類、維生素、脂肪、膽堿、淀粉酶等成分,還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。
中醫認為,山藥具有補脾養胃、補肺益腎的功效,可用于治療脾虛久瀉、慢性腸炎、肺虛咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遺精、遺尿等癥。
隨著天氣漸冷,有些脾胃虛弱的人,常常出現食少腹脹、少氣懶言、大便稀溏、肢體倦怠等癥狀。薏米(薏苡仁)10克,山藥10克(鮮山藥50克),大米100克,水適量煮成粥;或山藥500克,河魚一條(約250克,去雜洗凈),加適量的鹽、酒、姜、蔥等調料一起煮湯。適用于脾虛所致的腹脹、泄瀉。
平時體虛之人,應趁秋涼時加緊進補,以備冬天不時之需。山藥補而不熱,溫而不燥,最適合老年人需要,常吃有益無害,每天吃山藥100克左右,連續吃1~2個月。
久病虛損的慢性咳嗽,可以吃山藥調洽。山藥是天然補肺潤燥之品,在臨床上是治療肺虛久咳、虛喘的濟世良藥,每天250克左右,緩以圖功。
遺精、尿頻都是腎虛所致,山藥補脾的同時,還能補腎,提前吃點山藥,可以防患于未然,對冬季易加重的上述疾病大有好處。吃法簡單,不拘量,常服之。
山藥能生津潤燥,有滋養皮膚、毛發的功能,故有美容作用。秋冬季皮膚極易干燥,使人毛發枯槁,容顏失華,因此多吃山藥,能潤澤皮膚和毛發。可以用山藥500克煮粥,早晚常喝。
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