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| 白山藥黃豆肉骨湯做法介紹 | |
| 發布時間:2014/7/11 10:21:36 點擊次數: | |
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白山藥黃豆肉骨湯做法介紹 材料
豬龍骨,黃豆,山藥,鹽,蔥段,姜片,料酒
做法
1.黃豆洗凈,用水泡漲
2.豬龍骨洗凈,鍋中水燒開,放入豬龍骨焯水,煮三分鐘后撈出洗凈瀝干
3.鍋中放入焯水過的龍骨,倒入足量冷水,大水煮開后,撇去浮沫
4.放些料酒,放入蔥段和姜片
5.倒入泡漲的黃豆一起煮,煮開后倒入一湯匙醋(有助于鈣質的析出)
6.大火煮開,維持大火煮10分鐘,轉小火煲1一個半小時
7.時間到開蓋放入洗凈去皮切成塊的山藥,再煮半個小時左右,起鍋前10分鐘放鹽調味
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