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| 白山藥豆沙餅做法介紹 | |
| 發布時間：2014/3/20 12:09:33 點擊次數： | |
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白山藥豆沙餅做法介紹 材料
白山藥500克，豆沙適量，糯米粉適量，油適量，白糖適量，黑芝麻適量
做法
1、白山藥洗凈切小段放入蒸鍋中蒸熟。
2、白山藥蒸熟后去皮，壓成泥，加入適量白糖拌勻，再放入糯米粉揉成面團。
3、將面團揪成一個個小劑子。
4、取一個劑子，用手搓圓再按成小餅狀。
5、放入適量的紅豆沙，收口，再按成小餅。
6、餅皮上沾上適量的黑芝麻。
7、平底鍋燒熱，倒入適量油，將有芝麻的一面朝下放入煎鍋中，將兩面煎至金黃即可。
小訣竅
1、白山藥可以先去皮切片蒸熟，這樣可以減少蒸的時間容易熟，也可用微波爐打熟。
2、面團有點粘手，不用搟面杖搟直接用手就可以。
3、先煎帶芝麻的一面，這樣芝麻就不會掉了。
4、白山藥有收斂作用，所以患感冒、大便燥結者及腸胃積滯者忌用。
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